Chocolaterie Julien Dechenaud - Paul Bert

"Incroyable la tarte chocolat meilleur de ma vie !"

"Le chocolat vraiment exceptionnel (en bonbon chocolat) ; sa qualité justifie le prix relativement élevé (et finalement égal à la concurrence comme Jean-Paul hevin) . Julien Dechenaud s''est formé chez Patrick Roger : on retrouve donc quelques gourmandises inspirées de la gamme de Patrick Roger. Enfin si vous voulez succomber à les tablettes praliné, elles s'appellent tablette feuilleté."

"Excellents chocolats et service très agréable ! Très belle expérience"

"Un très bon chocolatier, avec quelques atouts comme : - ses incroyables orangettes au chocolat noir - ses incroyables cookies - ses packaging classes et écologiques"

"Les petits chocolats noisette et feuilletine sont à tomber… et la vendeuse très sympathique :) Un peu cher, mais pour de la qualité c’est moins dérangeant. Je recommande!"

"Bon ce n’est pas cette adresse que je voulais souligner et recommander mais plutôt celle de la Gare de Lyon qui n’est pas geolicalisee par maps. Dommage Voilà, merci pour l’accueil plus que chaleureux et les dégustations diverses , les informations et la bonne humeur. On a apprécié notre flan vanillé dans le train ."

"Excellents chocolats un peu chers toutefois. La barre cacahuète en particulier est à essayer. Elle était à 7 € fin mars, elle coûte désormais 8,50 €."

"Chocolats de très bonne qualité avec un large choix , pâtisseries excellentes,c est toujours avec grand plaisir que je me rends dans chacunes des boutiques de Julien Déchenaud"

"Très mauvais conseiller en plus d’être expéditif. Attention aux allergiques! Je viens pour faire un cadeau j’hésite entre plusieurs assortiments. Ne voyant que des pralinés au lait, et sachant que mon ami est allergique au protéines de lait de vache, je demande au vendeur si tous les pralinés sont au chocolat au lait, au lait de vache. Il m’assure que je peux les prendre car leur chocolat est au lait végétal, que c’est leur spécificité. J’achète donc un produit qui aurait pu être dangereux pour mon ami si celui ci n’était pas habitué à toujours lire les étiquettes! Franchement pas professionnel"

"Testé la tarte au grué chocolat et le cookie noisette. La tarte est excellent. La texture de la ganachr chocolat est très particulière mais délicieuse. Le fond de tarte est très bon. On sent bien le beurre. Le cookie est bon. Excellent caramel. Bon praliné. Mais il manque un peu de goût chocolat. Pour un cookie c’est dommage."

"Nouveau passage dans votre boutique à l'occasion des fêtes de Pâques. Un grand merci à Samia et à son équipe qui ont su me guider dans le large choix de chocolats tous meilleurs les uns que les autres. De très beaux produits, un conseil avisé sans être pressant malgré la forte fréquentation ce jour-là (et les autres)... ne changez rien ! Je suis conquis !"

"Dommage J'étais une cliente régulière (rue du rendez-vous) Cela fait plusieurs fois que j'ai des problèmes avec les commandes et l'équipe Paul Bert est particulièrement dissuasive Il y a maintenant d'excellents autres chocolatiers Cordialement"

"Venue cet après midi pour faire l’acquisition de 3 boites grand format de chocolats noirs, j’ai bien précisé à la vendeuse qui m’a servie que je ne voulais pas de chocolats au lait lorsqu’elle a fait le transfert de ces derniers par des noirs. Malheureusement, rentrée chez moi, j’ai eu la mauvaise surprise en ouvrant une des boites de découvrir tout une rangée de chocolats au lait… Les deux autres boites sont pour offrir alors j’espère qu’elles seront conformes à ma demande. Par ailleurs, pour en revenir à la vendeuse, je lui ai demandé si je pouvais avoir le remplacement de certains chocolats par d’autres mais la réponse a été négative… Je croyais que les clients étaient rois dans leurs achats mais ce n’est semble-t-il pas le cas dans votre boutique… et après avoir réglé mes achats, pas la moindre offre d’un chocolat par la vendeuse qui a manqué le geste commercial alors que j’ai vu les autres vendeuses l’appliquer… Dommage !"

"Madame, Monsieur, Je suis un client régulier de votre boutique depuis plusieurs visites, mais malheureusement, ma dernière expérience a été décevante, au point de décider que ce sera ma dernière visite. Lors de ma récente venue avec une amie, nous avons choisi rapidement une boîte de chocolats à 38 euros. J'ai demandé à goûter une tranche d'orange, que la vendeuse japonaise nous a gentiment offerte. Après l'avoir appréciée, j'ai décidé d'acheter une portion supplémentaire. Ensuite, j'ai demandé à goûter un morceau de biscuit, mais n'ayant pas aimé, je n'ai pas procédé à l'achat. Lorsque je me suis intéressé à un chocolat inconnu dans le plateau d'échantillons près de la caisse, la vendeuse a catégoriquement refusé ma demande de le goûter, en déclarant que je ne pouvais pas, car ils avaient déjà fourni deux échantillons. Je lui ai expliqué que j'étais un client fidèle, achetant régulièrement plusieurs produits, et que ce chocolat avait suscité mon intérêt. Cependant, elle a refusé de manière impolie, demandant même si j'étais certain d'acheter après l'avoir goûté. Je me suis senti mal à l'aise et traité de manière discourtoise. J'aurais compris si les échantillons étaient limités, mais le plateau était abondamment approvisionné avec de petites portions. Cette expérience regrettable m'a profondément déçu, et je regrette sincèrement d'avoir choisi votre boutique. Je n'ai pas l'intention de revenir après cette expérience désagréable. Cordialement, Tienci"

"Incroyable accueil et excellent chocolat ! Vendeur passionné par le sujet et très aimable. On est sortis de la boutique enchantés ! Merci pour ce moment d’exception."

"Très mauvaise expérience dans cette boutique. Je suis très déçu par la qualité de l’accueil. Client habituel de la boutique rue du rendez-vous que j’adore, j’ai décidé de tester cette nouvelle boutique étant de passage dans le quartier. Grand mal m’en a pris. La vendeuse répondait sèchement aux clients sous prétexte qu’elle doit rester concentrée sur sa caisse pour ne pas faire d’erreur. Entre le service client et le chiffre d’affaire le choix semble fait dans cette boutique."

"De très bons chocolats raffinés disposés dans une très belle boutique qui de plus servis avec le sourire et très bien conseillé par la très disponible et agréable vendeuse Samia. Une adresse à recommander"

"Des Chocolats Délicieux, Une Très Belle Boutique, Un Accueil Et Service Formidables ! Merci Samia ! A Bientôt."

"Très belle chocolaterie, la disposition des chocolats dans les vitrines donne envie de tout acheter ! L’ambiance industrielle et moderne est agréable tout comme le personnel, chaleureux et de bons conseils"

"Super chocolaterie, mais pas seulement les cookies chocolat praliné et flan au chocolat sont aussi des incontournables"

"Accueil déplorable dans cette boutique alors que la boutique de la rue du rendez-vous est agréable. J’achète deux tablettes de chocolat rue Paul Bert et fais remarquer à la vendeuse qu’il y a un souci d’étiquette, nous sommes en novembre et une des tablettes indique que le produit a été livré en février 2024. Je n’ai pas le temps de finir ma phrase, la vendeuse me crie dessus en me disant que l’erreur est humaine et qu’elle est seule à gérer la boutique. Je signale néanmoins que ce n’est pas la première fois qu’il y a une erreur d’étiquette et que j’ai déjà eu des étiquettes indiquant que le produit était a priori périmé (étiquette mentionnant qu’il faut consommer le produit avant une date qui était dépassée). Me concernant je ne sais pas quel est le souci, cela ne me regarde pas, je signale une erreur que j’ai rencontrée plusieurs fois dans cette boutique, je n’incrimine personne en particulier, et d’ailleurs je suis revenue acheter du chocolat, mais je n’accepte pas que l’on me parle méchamment. Cette fois sera résolument la dernière dans cette boutique !"

"Très bon chocolat ! Gros coup de cœur pour les cookies (surtout le pistache 😍) tres bon accueil de l'équipe, charmants et compétents, qui prennent le temps de bien conseiller, merci à vous :)"

"Très belle boutique dans un quartier déjà tres bien fourni en bonnes adresses gourmandes. Chocolats toujours de grande qualité pour ceux qui ne connaissaient pas cet artisan très talentueux. Mes découvertes du jour furent cette fois du côté des pâtisseries avec notamment de délicieux cookies, flans au chocolat ou fondants. Mention spéciale pour la tarte au chocolat: fine, croquante, légère (!) et puissante…on frôle la perfection. Lieu à recommander à tous les amoureux du chocolat."

"Excellent produit et excellent service, en particulier Samia. Une valeur sûre pour offrir et pour se faire plaisir. Au delà des chocolats, les pâtisseries sont excellentes (le cake au citron notamment)."

"Délicieux cookie chocolat / amande servi par une équipe professionnelle et passionnée qui prend le temps de vous expliquer le travail de la maison et de vous faire découvrir ses spécialités ! A refaire pour découvrir plus avant la gamme de produits 😊"

"Aujourd’hui j’ai visité la chocolaterie de Julien Dechenaud et j'ai été enchanté par l'expérience. Nous avons été chaleureusement accueillis par Samia, une passionnée qui nous a fait découvrir leur gamme de chocolats exceptionnels. Les chocolats étaient tout simplement parfaits, avec un juste équilibre de douceur, sans être trop sucrés. Si vous avez l'occasion, je vous recommande vivement de goûter à leurs flans à la vanille ou au chocolat. Chocolats sérieusement délicieux ! Chocolaterie 100% recommandée."

"Je suis client depuis depuis de nombreuses années ,j’ai eu le malheur de me trompé et de prendre un chocolat au lait et fruit au lieu d’un chocolat praliné feuilleté, je l’ai rendu dans les deux minutes impossible que la direction me fasse l’échange , quel honte, le service a toujours été lamentable à Faidherbe–Chaligny, la boutique connaît un turnover de personnel important. Je suis extrêmement déçu, aucunes informations n’est affichée en boutique , ni sur les produits! Ah il paraît que c’est spécifié sur le ticket de caisse. Ce message n’en lève rien à la qualité des produits et le savoir-faire de cette maison mais malheureusement le service client est médiocre et une étoile est de trop."

"Excellents chocolats, très bon accueil !"

"Très bon accueil, à l’écoute de nos demandes. C’est une très belle chocolaterie avec du choix et des vendeurs de qualité. Merci à vous"

"Tout est à croquer. Leur flan et leur fondant au chocolat sont à tomber par terre. Ils ne sont pas trop sucrés, juste ce qu'il faut en dose de sucre. Les chocolats sont très bons aussi. L'accueil est aussi au top."

"Ayant pris une boîte de 35 ganaches parfumées déjà emballés sans pouvoir connaître les parfums à l’avance ni confectionner avec notre propre idée, j’ai découvert qu’il y avait seulement 4 différents ganaches dans ma boîte parmi les 15 existantes. (Càd que je vais manger 9 fois la même ganache 😵‍💫) La qualité et le goût du chocolat sont top, rien à dire 🏆! Mais un peu déçu pour le but “découverte” vu son prix. 😕 La prochaine fois je prendrai plutôt à l’unité."

"Très belle boutique, tout donne envie. Les vendeuses sont très agréables et de bons conseils! Chocolats pralinés excellents! Pleins de supers produits qui sont parfaits à offrir (ou à s’offrir) Cookies très bon mais au tarif un peu excessif pour ce que c’est et la taille, mais bon on paie la qualité et le nom."

"Quand l'accueil est sympathique, les produits de grande qualité et la déco chaleureuse, on risque vite de devenir accro ! Les pralinés sont riches et superbes, les ganaches variées, parfois surprenantes, toujours délicieuses (celle au Yuzu, une révélation !). La boule de Noël signature est une réussite : chocolat noir et mendiants. Son packaging malin et éco-conçu a gagné un prix de design. Si vous prenez le risque de goûter la barre aux noisettes ou la pâte à tartiner maison, vous ne pourrez probablement plus revenir à vos produits habituels. On vous aura prévenus."

"Si vous êtes de passage comme moi ou que le hasard gourmand vous y emporte, foncez dans sa boutique ! En ce moment du jeudi au samedi ils ont un flan à tomber par terre. Envolée dans une voie lactée qui coulera en bouche, sera puissant en vanille et on va à l'essentiel dans un flan : l'appareil crémeux."

"Très bon accueil dans cette super chocolaterie. Leur cookie et barre chocolaté sont juste excellent"

"je suis venue avec ma fille en fin d'après-midi prendre des cookies et des chocolats.... succulents ! quelle merveilleuse découverte gustative. Une adresse que je recommande."

"Super chocolaterie, la vendeuse a pris beaucoup de temps pour me conseiller. Les cigares ont beaucoup plu"

"⚡️Quelle heureuse nouvelle la chocolaterie de Julien enfin à Paris ❤️Je n’aurais plus besoin de traverser tout Paris pour me rendre à Vincennes, une chance 🍀 Les chocolats, praliné y sont exceptionnels et les cookies aussi! Mention spéciale pour celui à la pistache. La tarte chocolat, le flan chocolat délicieux. Le chef étant originaire de Lyon (son papa y possédait une chocolaterie) la praline rose est de rigueur. Le chef est un ancien de chez Ducasse entre autre belles maisons. Une adresse a présent incontournable pour tout les enfants de Belleville comme moi et les gourmets du quartier. Autre adresse à Vincennes. Plus de photos sur mon Instagram (pinupencuisine) 😊✨"

"Accueil professionnel chaleureux et très aimable. La vendeuse a su me conseiller sur le chocolat. Elle m'a même proposé un chocolat de dégustation. Les cookies sont tendres et savoureux. Adresse recommandée."

"Chocolats et cookies d’exception ! Je n’ai pas trouvé de produits égaux tant en qualité et en saveur que les votres, d’ailleurs je retourne vous voir dès ce week-end !"

"Excellente chocolaterie, le staff est toujours très accueillant et très sympathique. Leurs cookies sont incroyables, je recommande!"

"Un atelier présentation et découverte, réalisé en partenariat avec l'école CEBP, pour une classe niveau A2, qui nous a enchanté. Un très bon accueil et beaucoup de patience, pour partager un savoir-faire unique et la passion noble du chocolat français. Merci à Carlos pour cette matinée inoubliable."

"Excellent accueil et boutique bien garnie. Les trois pâtisseries au chocolat que j’ai prises sont succulentes, pas trop sucrées et très riches en chocolat. Un accueil professionnel et chaleureux avec une dégustation d’une ganache chocolat du Pérou me feront également revenir !"

"Accueil professionnel et attentionné qui met en valeur la qualité des chocolats proposés. Laissez-vous tenter également par les cookies (malgré leur prix plus élevé que la moyenne)!"

"Les cookies proposés sont excellents et plus élaborés que d'autres cookies de pâtissiers du même prix. Hâte de goûter aux pâtes de fruits et aux différents chocolats"

"Après avoir lu les bons avis sur ce chocolatier je suis passée a la boutique pour acheter du chocolat et la grosse surprise pas possible de confectionné une boîte bleue avec les chocolats que vous avez envie de mettre dans votre boîte je trouve cela déplorable qu un soit disant bon chocolatier vous impose ces thématiques de boîtes je n y retournerai plus"

"Déjà adepte de la boutique rue du rendez-vous, je suis ravie que Julien Dechenaud ait ouvert une troisième boutique juste en bas de chez moi. Gros coup de cœur pour les truffes, la barre cacahuètes, et le mi cuit au chocolat est incroyable (pas du tout sucré, super texture qu'il soit mangé tiède ou frois). La tarte au chocolat, disponible seulement le week-end, est également excellente: plusieurs textures, encore une fois le sucre est bien maîtrisé mais la patisserie reste bien gourmande avec le praliné, miam! La taille des pâtisseries est généreuse (je les mange en deux fois) et leur prix très raisonnable. Le service est professionnel et détendu, et j'apprécie que l'on me propose à chaque fois de déguster un petit chocolat. Bref, un super chocolatier !"

"Cake vanille marron exceptionnel. Très moelleux, les goûts sont bien équilibrés bravo et merci! Très belle découverte."